西餐是以法国菜，意大利菜为主流，其在西餐中的地位就如中餐的粤菜川菜。传统的法式菜单通常超过十二道菜，那是传统习惯下的一份丰盛的大餐。而现代西式菜单越来越简化，现今较流行的西餐菜式通常分为五道菜:
头盆――汤――副菜――主菜――甜品
　　头盘---是一些开胃菜，如焗田螺，焗青口，鹅肝酱等菜式。通常此道菜份量较少，适于刺激胃口。
　　汤——包括浓汤茸汤和清汤，如牛尾汤属浓汤，清汤用如牛清汤，水鱼清汤等。茸汤如常见的蔬菜茸忌廉汤等都很体现西式风味。
　　副菜——是起衬托主菜作用的一道菜，副菜同样有刺激食欲的功能。份量也不会太多，如海鲜咯爹，贝类水产，田园沙律等。现今西餐中副菜常归纳到头盆的概念之中。
　　主菜——是整个西餐过程中最丰富的一道菜，如猪，牛，羊扒类，海鲜类，意粉类等。肉类主菜中通常会配以各种蔬菜称为薯菜，蔬菜加肉类起到均行营养的作用。
　　甜品——是指用餐后上的甜食，它包括各式西饼，毛士，水果批，班戟，雪糕，鲜果等。
　　西餐讲求各种原料所含卡路里(热量)和营养成份的合理搭配，烹饪方法注重体现原料的本味，保留食物纤维，让您嚼出食物遥原味，这点特别体现在品味牛扒上，西餐所用的原材料和烹饪方法与中餐比有许多不同，当然有它独特的风味，要真正品味西餐就不能总以中餐的口味去评价它，然而许多人都容易进入这个误区，为此，请您在品尝西餐时多留意食物的原料特点和各种配料调味品的作用，特别是绿蔷薇的出品很注重遵从正宗的西餐制作方法，有别于其它一些流行西餐中做的西餐厅，而绿蔷薇的厨师和服务员很乐意为您解答任何问题。另一点是绿蔷薇的会为您提供一个高雅舒适的环境，当然还殷勤的服务，这些是为了让您更好的体验西餐文化。

西餐里的人时尚......